Pomeransskall (Bittert appelsinskal) – 100 g

Pomeransskall (Bittert appelsinskal) – 100 g

Den hemmelege ingrediensen for ein ekte belgisk Witbier

Pomeransskall, også kjent som bittert appelsinskal, er ei klassisk urt i tradisjonell belgisk brygging. Det vert særleg brukt for å tilføre ein sofistikert, frisk sitrusaroma med ein tydeleg, behageleg bitreheit som ikkje kan erstattast av vanleg søtt appelsinskal. Dette er eit uunnverleg krydder for heimelaga spesialøl.

Kvifor velje pomeransskall?

Medan søtt appelsinskal berre gjev fruktsmak, gjev pomeransskall:

• Kompleks sitrusprofil: Gjev ein meir "vaksen" og tradisjonell sitruskarakter enn vanleg appelsin.

• Naturleg bitreheit: Tilfører ein ekstra dimensjon av smak som sit i etterbiletet, perfekt for å balansere kveitesødmen.

• Autentisitet: Skapet det velkjende "kjennemerke" på smaken i mange kjende, belgiske Witbier.

Ideelt for desse ølstilane:

Pomeransskall er ein berebjelke i:

• Belgisk Witbier (især i kombinasjon med korianderfrø)

• Saison og Gose

• Belgiske sterke el, som Tripel

• Mjød og sider

Bruksanvisning og dosering:

For å få mest mogleg ut av aromaen utan at den fordampar, bør skalet tilsetjast mot slutten av bryggeprosessen.

• Tidspunkt: Legg til i vørteren dei siste 10–15 minutta av koketida.

• Tilrådd mengd: Vanleg dosering er mellom 15 og 25 gram per 20 liter vørter, alt etter kor markert du ynskjer at sitruskarakteren skal vere.

• Tips frå bryggjaren: Kombiner gjerne med korianderfrø (ca. 15-20 g) for å skape den klassiske, belgiske smaksprofilen.

Produktinformasjon:

• Innhald: 100 % tørka pomeransskall (hele, tørkede bitre appelsinskall).

• Vekt: 100 g.

• Lagring: Oppbevarast tørt, kjølig og mørkt i ein tett pose for å halde på dei eteriske oljane og den friske aromaen.