Shu Pu-erh (2017) – Mørk te

Modnet shu pu-erh fra 2017 – dyp og jordaktig med toner av tørket plomme og en varm sødme.

• Shu pu-erh fra Yunnan, 2017
• Inneholder koffein
• Tåler mange traktinger
• Ca. 15 kopper per 50 g (vestlig trakting)

Smak

Dyp og jordaktig, med modne toner av tørket plomme, tre og en mørk, nesten kaffeaktig bitterhet i bunnen som raskt gir plass til en varm sødme. Mer intens og «voksen» enn en yngre shu pu-erh, med den runde, avrundede karakteren som først kommer med tid.

Historie

Denne shu pu-erhen er fra 2017 og kommer fra Menghai i Yunnan – et av de mest anerkjente distriktene for pu-erh-produksjon. Etter den kontrollerte etterfermenteringen har teen fått ligge og modnes videre, noe som mykner de skarpeste kantene og bygger en dypere, mer helstøpt smaksprofil enn en fersk shu pu-erh.

Slik trekker du

Gongfu (anbefalt): 5–7 g per 100 ml, 95–100 °C, kort skylletrekk først, deretter 10–20 sekunder per trakt. Tåler mange traktinger og blir rundere for hver omgang.
Vanlig kopp: ca. 3 g per 2 dl, kokende vann, 3–4 minutter.

Ingredienser

Pu-erh-te (shu) (Camellia sinensis).
Allergener: Ren te uten tilsetninger – ingen av de 14 merkepliktige allergenene.

Oppbevaring

Oppbevares tørt, mørkt og luftig, unna sterke lukter.

Tefilterposer til løs te gjør traktingen enkel uten tesil.