Spesialmalt

Spesialmalt blir brukt i mindre mengder saman med basemalt for å gi ølet ekstra karakter, aroma, farge og djupn. Her finn du malt som melanoidinmalt, biscuitmalt, aromaisk malt og andre spesialmaltar som gir brygget ditt det lille ekstra.

Til skilnad frå basemalt bidreg ikkje spesialmalt med mykje gjærbart sukker, men er avgjerande for smaksprofilen. Litt melanoidinmalt gir meir maltdjupn og stabil skumfastheit. Aromaisk malt gir brødpreg og nøttenotar. Det finst spesialmalt til nesten alle ølstilar – frå lys pils til kraftig belgisk dubbel.

Kva finn du her?

  • Melanoidinmalt – for rik maltaroma, djupn og stabil skum
  • Münchenermalt – klassisk tysk maltpreg, passar i Märzen, Bock og Helles
  • Viennamalt – mjuk, gyllen maltbase med meir preg enn pilsnermalt
  • Biscuit og aromaisk malt – brødpreg, kjekspreg og nøttenotar

Usikker på kva spesialmalt som passar til oppskrifta di? Ta kontakt – vi hjelper deg gjerne med maltval og mengdetilrådingar.