Kalsiumsulfat (CaSO₄) – Gypsum for vannjustering (100 g)

Kalsiumsulfat (CaSO₄), også kjent som gips eller gypsum, er eit av dei mest brukte bryggesalta for vannjustering. Det aukar kalsium- og sulfatinnhaldet i bryggevatnet og framhevar humlebitterheit, tørrheit og generell klarheit i ølet.

Kalsiumsulfat eller kalsiumklorid? Kalsiumsulfat (SO₄²⁻) framhever bitterheit og tørrheit – ideelt for IPA, Pale Ale og hoppy øl. Kalsiumklorid (Cl⁻) framhever maltkarakter og fylde – ideelt for NEIPA, Porter og Stout.

Bruk

• Dosering: 1–5 g per 20 L bryggevatn – bereknast ut frå vatnanalyse og ølstil
• Tilsetjing: Løys opp i meske- eller skyllevatn
• Mengde: 100 g

Sjå også:
Kalsiumklorid (CaCl₂) flak · Epsom Salt (MgSO₄) · Melkesyre (pH-justering) · Alle bryggetilsetjingar