Kalsiumklorid (CaCl₂) flak – vannjustering

Kalsiumklorid (CaCl₂) flak – vannjustering

Kalsiumklorid (CaCl₂) er ein av dei mest brukte salttypane innan moderne ølbrygging og vannjustering. Produktet blir brukt for å auke innhaldet av kalsium og klorid i bryggevatnet, noko som kan bidra til fyldigare munnkjensle, mjukare maltpreg og betre balanse i det ferdige ølet.

Kalsium er viktig for fleire prosessar under brygging. Det bidreg til stabil mesking, gjærhelse, flokkulering og klarare øl. Klorid-ion fremjar maltkarakteren og kan gi ei rundare og meir behageleg smaksoppleving, særleg i maltfokuserte ølstilar.

Kalsiumklorid blir ofte brukt i stilartar som NEIPA, Hazy IPA, Pale Ale, Blonde Ale, Porter, Stout og mange lagerøl der ein ønskjer å framheve maltkarakteren framfor bitterheit.

Eigenskapar

• Høg kvalitet for brygging og vannjustering

• Aukar nivået av kalsium og klorid i bryggevatnet

• Kan bidra til betre gjærprestasjon og flokkulering

• Fremjar fyldigare munnkjensle

• Støttar maltpreg og sødmebalanse

• Enkel å dosere og løyse opp

Bruksområde

Kalsiumklorid kan brukast til:

• Ølbrygging

• Vannjustering før mesking

• Justering av mineralprofil i bryggevatn

• Oppskrifter der ein ønskjer meir maltfokus

Typiske ølstilar

• NEIPA

• Hazy IPA

• Pale Ale

• Blonde Ale

• Kölsch

• Märzen

• Porter

• Stout

Dosering

Dosering varierer avhengig av vatnprofil og ølstil.

Mange oppskrifter brukar mellom 1–5 gram per 20 liter bryggevatn, men optimal mengde bør bereknast ut frå vatnanalyse og ønskja mineralprofil.

Produktinformasjon

• Ingrediens: Kalsiumklorid (CaCl₂)

• Form: Flak

• Til bruk ved vannjustering i brygging

• Lettoppløyseleg i vatn

Tilgjengelege størrelsar

• 100 g

• 250 g

• 500 g

Oppbevaring

Oppbevarast tørt og godt lukka. Produktet trekker lett til seg fukt frå lufta og bør haldast tett forsegla etter opning.

Importør

CraftLab
Bjørndalvegen 3B
6065 Ulsteinvik
Noreg