Pu-Erh Mini Tuo Cha

Pu-Erh Mini Tuo Cha – også kjend som Xiao Tuo Cha eller «lite skål-te» – er ein pressa shu pu-erh (mørk, mikrobielt etterfermentert te) frå Yunnan-provinsen i sørvest-Kina, verdas eldste teproduserande region. Teen er forma som små tette «reir» på om lag valnøtt-storleik – ei tradisjonell form som opphavleg vart brukt for enkel transport langs Te-Hesteveg-ruta gjennom Yunnan. Kvar bit gir nok til éi kanne.

Gjennom den tradisjonelle shu-fermenteringa (wo dui) – der fuktige teblad vert lagra i haugar og gjennomgår kontrollert mikrobiell gjæring over fleire veker – får teen ein djup, jordnær karakter med søtlege og tresmakande tonar, avrunda av ein mjuk og fyldig ettersmak heilt utan bitterheit eller astringens. Dette er stikk motsett prosess av vanleg svart te, som berre vert oksidert. Ein klassisk pu-erh for deg som likar mørke, modna tesortar.

Smaksprofil

• Djup, jordnær og rund – klassisk shu pu-erh-karakter
• Søtlege og tresmakande tonar
• Mjuk, fyldig kropp heilt utan bitterheit
• Mørk, nesten svart oppgjuten
• Lang og varm ettersmak

Opphav og produksjon

• Provins: Yunnan, Kina
• Type: Shu Pu-erh – pressa i tradisjonell tuo cha-form («skål-te»)
• Prosess: Mikrobiell etterfermentering (wo dui) før pressing
• Storleik: Mini-format – om lag valnøtt-storleik, éin bit per kanne

Tilbreiing

• Framgangsmåte: Fjern papiret rundt før bruk, bruk éin heil tuo cha per kanne (om lag 400 ml)
• Vasstemperatur: 95–100 °C
• Trekketid: 2–3 minutt
• Kan trekkjast: 4–6 gonger – smaken vert mjukare og rundare for kvar brygging
• Tips: Ein rask fyrste skylleskold (5–10 sek, hellast bort) opnar det pressa teet og reinsar det før trekking

Lagring

Oppbevarast i lufttett behaldar, tørt og kjølig, vekk frå lys og sterke lukter. Shu Pu-erh kan lagrast i årevis og utviklar seg positivt over tid.

Har du spørsmål om trekketid eller kor mange gonger du kan trekkje éin tuo cha på nytt? Ta gjerne kontakt, så hjelper vi deg i gang.

Sjå også andre kinesiske tesar:
Shu Pu-erh (2017) · Yunnan Gao Shan 1897 – Shu Pu-erh · Yunnan Jin Zhen (Golden Needle) · Alle kinesiske tesar