Pectolytic Enzyme 100g (Vinoferm Zymex)

Pectolytic Enzyme (Vinoferm Zymex) er ein profesjonell pektinase i storpakke. Same verkemåte som vår 10 g Pektolase, men i 100 g-format – for deg som produserer større volum fruktvin, sider eller mjød og ønskjer det beste saftutbyttet.

Enzymet bryt ned pektin frå frukt og bær, noko som gjev vesentleg betre presseresultat, klarare produkt og redusert risiko for pektinslør i sluttproduktet.

• Passar til: Fruktvin, eplesider, pæresider, bærvin, mjød – større batchar
• Bruk: Tilset i musten FØR gjæring – vent 24 timar etter Campden-behandling
• Effekt: Betre saftutbytte, klarare og meir stabilt sluttprodukt

Spesifikasjonar

• Produsent: Vinoferm
• Type: Pektinase enzym (Zymex)
• Mengde: 100 g

Bruk gjerne saman med:
Campden (Sulfitt) · Bentonitt · Kaliumsorbat · Vingjær og sidergjær