Pectolytic Enzyme 100g (Vinoferm Zymex)

Pectolytic Enzyme (Vinoferm Zymex) er en pektinase i storpakke. Samme virkemåte som vår 10 g Pektolase, men i 100 g-format – for deg som produserer større volum fruktvin, sider eller mjød.

Enzymet bryter ned pektin fra frukt og bær, noe som gir bedre presseresultat, klarere produkt og redusert risiko for pektinslør i sluttproduktet.

• Passer til: Fruktvin, eplesider, pæresider, bærvin, mjød – større batcher
• Bruk: Tilsettes i mosten FØR gjæring – vent 24 timer etter Campden-behandling
• Effekt: Bedre saftutbytte, klarere og mer stabilt sluttprodukt

Spesifikasjoner

• Produsent: Vinoferm
• Type: Pektinase enzym (Zymex)
• Mengde: 100 g

Brukes gjerne sammen med:
Campden (Sulfitt) · Bentonitt · Kaliumsorbat · Vingjær og sidergjær