Da Hong Pao

Da Hong Pao – «Den store raude kappa» – er rekna som ein av dei mest prestisjefylte og historiske oolongteane i verda. Han kjem frå Wuyi-fjella i Fujian-provinsen, Kina, eit UNESCO-vernabeskytteleg naturreservat kjent for sin dramatiske klippe- og dallandskap. Dei originale Da Hong Pao-buskane frå Wuyi er over 350 år gamle og rekna som nasjonale skatter – tørka av desse buskane er bokstaveleg talt verdas dyraste te.

Vår Da Hong Pao er ein høgkvalitets utgåve av denne klassiske teblandinga med rik, rista og mineralsk karakter. Smaken er kompleks og lagdelt – rista nøtter, mørk sjokolade, lett frukt og ein lang, varm mineralsk ettersmak som heng ved lenge etter kvart slurk. Dette er ein te som fortel ei historie.

Smaksprofil

• Rista nøtter og karamell
• Mørk sjokolade og lett kakao
• Djupe mineralske tonar – karakteristisk for Wuyi-klipper
• Hint av mørk frukt
• Lang, varm og kompleks ettersmak

Opphav og produksjon

• Provins: Fujian, Kina
• Region: Wuyi-fjella (Wuyi Shan)
• Oksideringsgrad: 60–80 % (tungt oksidert oolong)
• Tørking: Tradisjonell kulltørking over fleire rundar
• Type: Wuyi rock oolong (Yan Cha), lausblad

Tilbreiing

• Vasstemperatur: 90–95 °C
• Mengde: 8–10 g per liter (eller 5 g per kopp)
• Trekketid: 1–3 minutt
• Kan trekkjast: 5–7 gonger – smaken vert djupare for kvar brygging
• Tips: Gongfu-brygging med lita mengde vatn og korte trekketider gjev den beste oppleving av den komplekse smaken

Lagring

Oppbevarast i lufttett behaldar, tørt og kjølig, vekk frå lys og sterke lukter.

Sjå også andre kinesiske tesar:
Tie Guan Yin (Anxi oolong) · Milky Oolong · Zheng Shan Xiao Zhong (Lapsang) · Alle kinesiske tesar