Tie Guan Yin

Tie Guan Yin er ein av dei mest kjende og elska oolongteane i verda. Namnet tyder «Jern Guanyin» – oppkalla etter den buddhistiske gudinne for medkjensle. Han kjem frå Anxi-regionen i Fujian-provinsen, Kina, der mikroklima og høgdelag skapar optimale tilhøve for denne unike teplanten.

Tie Guan Yin har ein blomsterpreget, mjuk og elegant karakter som plasserer han midt mellom grøn te og svart te. Han er lett oksidert, noko som gjev ein rund kropp og naturleg sødme utan bitterheit. Dette er ein te som opnar seg gradvis – dei første koppane er lette og blomsterlege, medan seinare bryggar får meir djupn og kremaktig munnkjensle.

Ein perfekt te for deg som vil utforske verda av kinesisk te utover det vanlege.

Smaksprofil

• Blomster – orkidé og gardeniatonar
• Mjuk og rund kropp
• Lett kremaktig munnkjensle
• Mild naturleg sødme, ingen bitterheit
• Lang og ren ettersmak

Opphav og produksjon

• Provins: Fujian, Kina
• Region: Anxi
• Oksideringsgrad: 15–30 % (lett oksidert oolong)
• Plukking: Vårplukking
• Type: Kinesisk oolong, lausblad

Tilbreiing

• Vasstemperatur: 85–90 °C
• Mengde: 8–10 g per liter (eller 4–5 g per kopp)
• Trekketid: 2–3 minutt
• Kan trekkjast: 4–6 gonger – smaken utviklar seg for kvar brygging
• Tips: Prøv gongfu-metoden med kort trekketid og mange bryggar for den beste oppleving

Lagring

Oppbevarast i lufttett behaldar, tørt og kjølig, vekk frå lys og sterke lukter.

Sjå også andre kinesiske tesar:
Da Hong Pao (Wuyi oolong) · Milky Oolong · Long Jing (grøn te) · Alle kinesiske tesar